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使用提取罐和浓缩器制作大麦麦绿素的方法

来源:惠合制药设备厂 发布日期:2016-01-26 10:02:59作者:admin 点击次数:

大麦麦绿素是大麦麦苗汁的精华,是纯天然的健康食品,富 含维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、氨基酸和蛋白质等活性有效成分,从改善人体细胞的健康和活力开始,全面增强身体素质和机体的免疫力,达到防治各种疾病的神奇效果。大麦麦绿素作为一种新兴的营养食品,将越来越受到消费者的欢迎和喜爱。

一、制作大麦麦绿素原料

大麦嫩苗、水、乙醇

二、大麦麦绿素的生产工艺流程

大麦嫩苗→前处理→破壁打浆→离子低温护绿→浸提→榨汁过滤→提取液→浓缩→常温干燥→麦绿素

三、制作大麦麦绿素的操作要点

(1) 最佳麦苗生长时期 大麦苗高20cm左右、约5~6叶期是提取麦绿素的最佳生长时期。此时的麦苗苗嫩翠绿,叶绿素和蛋白质含量均较高,田间群体也达到一定生物产量。过早生物产量太低,过迟植株老化,粗纤维大量增加,均不利于麦绿素提取和生产。

应说明的是,大麦麦苗应严格保持无污染,生长旺盛。有条件可用工厂化水培生产麦苗原料,既可保持绝对无污染,又可常年生产,不受季节限制。

(2) 护绿 使用提取罐提取麦绿素过程中难度最大的技术是护绿,因为叶绿素极易氧化,保护叶绿素的主要方法为离子护绿和低温护绿。

提取罐成品图
提取罐成品图

(3) 提取温度 尽管温度较高时,提取速度较快,但极易使叶绿素遭受破坏,40℃温度下提取液显示淡绿色,而在低温 (0℃) 或冬季常温 (10℃) 下提取液颜色浓绿,叶绿素含量高。 从工艺角度看,在冬季常温下提取麦绿素最为简便有效,可适当延长浸提时间。

(4) 提取溶剂与物料溶剂比 提取溶剂为水和乙醇。一般第一、二次用水浸提(自然酶解),最后一次用乙醇浸提。第一次浸提时物料溶剂比应高达1:8,而后逐次降低至1:5和1:3,这样的提取方法浸提作用完全,效率高。每次浸提时间为1~2h。

(5) 干燥 提取液为碱性,黏稠度较大,浓缩和干燥较难。 可以利用离心沉淀,再用浓缩器低温浓缩,常温干燥和真空冷冻干燥等方法,目的是为了最大限度地保护叶绿素。

浓缩器成品图
浓缩器成品图

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